Aceite de oliva virgen extra con DOP Sierra de Cazorla

Denominación de Origen Sierra de Cazorla

La situación privilegiada en que se encuentra dentro de la Denominación de Origen Sierra de Cazorla avala la elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra de las variedades Picual, Arbequina y ROYAL, variedad única esta última y autóctona de este Parque Natural de la provincia de Jaén de apreciado sabor.

Destaquemos:

• Originario de dicha región, de dicho lugar determinado o de dicho país y

• Cuya calidad o característica se deban fundamentalmente al medio geográfico con sus factores naturales y humanos, y cuya producción, transformación y elaboración (incluso envasado) se realicen en la zona geográfica delimitada.

La molturación media de las últimas cinco campañas por kg de aceituna molturada se cifra en 175.000.000 kg, de los que el 77% pertenece a las cooperativas y el resto a los socios industriales. La cantidad de aceite producido gira entorno a los 38.500.000 kg.

Así la zona de producción de los aceites amparados por la Denominación de Origen “Sierra de Cazorla” está constituida por los terrenos ubicados en los términos municipales de Cazorla, Chilluévar, Hinojares, Huesa, La Iruela, Peal de Becerro, Pozo Alcón, Quesada y Santo Tomé con un total de superficie de olivar de 37.500 hectáreas. La elaboración de los aceites protegidos se realizará con aceitunas de las variedades Picual, Royal o mezcla de ambas. 

¿Cuáles son sus objetivos?

Sus principales objetivos van encaminados a proteger los aceites de Oliva Virgen Extra que, reuniendo las características definidas en su Reglamento, hayan cumplido en su producción -recolección-, elaboración y envasado todos los requisitos exigidos en el mismo.

CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN “SIERRA DE CAZORLA” 

Dirección:
Carretera Peal de Becerro – Cazorla, km 10,5

Apartado de correos: 51 C.P. 23470. Cazorla (Jaén)
Tel: 953 722 121
E-mail: denominacion@dosierracazorla.es

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  • En crudo: Ensaladas, tostadas; para realzar el sabor de un buen pescado o carne a la plancha.
  • Denominación de origen Sierra de Cazorla
  • Producto de España

1 Comentario
  1. AngeloDimonti.com 3 agosto, 2017 en 13:28

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