Entre los 10 mejores aceites de oliva virgen extra del mundo, ocho son españoles

Oro líquido. Así se considera al aceite de oliva virgen extra (AOVE), un tesoro de la naturaleza. Cabe recordar que fue el poeta Homero, hace miles de años, el que se refirió al aceite de oliva como “oro líquido” y se constituyó, desde entonces, en uno de los elementos principales de la Dieta Mediterránea.

¿Qué es el aceite de oliva?

El aceite de oliva es el zumo natural de la aceituna tan famoso en la dieta mediterránea. Los mejores aceites rescatan las aceitunas de mayor calidad para someterlas a procesos de prensado que, si se realizan en determinadas condiciones, conservan todas las propiedades nutricionales de este exquisito “oro líquido” que supone hasta un tercio de la pulpa de la aceituna. España, Italia y Grecia alcanzan las tres cuartas partes de la producción mundial.

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Oro Bailen

Todo el aceite de oliva virgen extra que se obtiene bajo las marcas Oro Bailén procede de sus olivares, por lo que la trazabilidad y seguridad alimentaria está garantizada.

Oro Bailén se envasa cada mes y según demanda para que el aceite se mantenga siempre conservado en sus depósitos inertizados evitando así cualquier tipo de oxidación.

Gracias a su situación geográfica, las faldas de Sierra Morena, los aceites 100% de la variedad picual, consiguen unas singulares y peculiares notas frutales y aromáticas, que les confieren una personalidad muy marcada pero sin duda lo más destacable es su armonía, una perfecta conjunción entre frutado, amargo y picante.

 

 

Beneficios y propiedades del aceite de oliva

  • Contiene ácidos grasos insaturados muy beneficiosos para el corazón.
  • Es rico en vitamina E, la gran antioxidante.
  • Posee polifenoles que evitan la formación de células cancerígenas y previenen su envejecimiento.
  • Sus grasas monoinsaturadas reducen los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentan los niveles del bueno (HDL).
  • Favorece la asimilación de grasas por la síntesis hepática de las sales biliares.
  • Es un gran aliado del estómago ya que reduce la acidez y el riesgo de aparición de úlceras.
  • Sus ácidos grasos poliinsaturados satisfacen las necesidades diarias.
  • Reduce el índice de azúcar en sangre y por lo tanto se recomienda para la diabetes.
  • Favorece y estimula el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento.
  • Al contener una gran cantidad de polifenoles, previene las enfermedades degenerativas como el Alzheimer y el envejecimiento prematuro.
  • Favorece la absorción de calcio.

 

Los ácidos grasos del aceite de oliva

Para comprender lo saludable que puede llegar a ser el consumo de aceite de oliva, hemos de conocer primero las características específicas de sus ácidos grasos.

Como todos sabemos, un exceso de grasas saturadas en la dieta puede llegar a ser muy perjudicial para el sistema cardiovascular. El aceite de oliva es pobre en este tipo de grasas. En cambio, las grasas mono y poli-insaturadas son beneficiosas por distintas razones y es precisamente en la composición y diferencia de estas últimas donde el aceite de oliva es especial.

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Características

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Grasas saturadas del aceite de oliva

Las grasas saturadas también tienen su función en el organismo y son necesarias. El problema surge cuando, como en todo, nos excedemos en las cantidades. Nuestras modernas dietas industrializadas incluyen grandes cantidades de grasas saturadas que están provocando alarmantes problemas de salud cardiovascular entre la población.

El aceite de oliva virgen extra contribuye a normalizar la presión arterial.
Puede mejorar los casos de acidez gástrica.
El AOVE mejora la mineralización de los huesos, algo especialmente durante las etapas de crecimiento y tras la menopausia.
El consumo diario de AOVE se podría enmarcar en unas 3 a 6 cucharadas diarias, dependiendo de las necesidades calóricas de cada persona.
El AOVE puede reducir los daños cognitivos comunes durante la vejez.

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  • Variedad: Arbequina
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  • Ingredientes: aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo...
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