Home

Aceites de oliva virgen extra
Los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo
Las mejores recomendaciones de nuestro aceite

Aceite de oliva virgen extra

Es el que se extrae exclusivamente mediante procedimientos mecánicos con un grado de acidez máximo del 0,8%. Este parámetro se obtiene mediante un análisis en laboratorio, y está directamente relacionado con la cantidad de ácidos grasos libres que hay en el aceite, y que se producen principalmente porque toda la aceituna no está en su estado óptimo de salud, como ocurre con las aceitunas recogidas del suelo, las aceitunas picadas, las aceitunas fermentadas, etc. Por ello, a menor acidez, mayor es la calidad del fruto y del aceite de oliva producido.

Sin embargo, la acidez no es el único parámetro que se tiene en cuenta para determinar su calidad, ya que influyen otros determinantes como el índice de peróxidos, el K270 o las ceras. ¿Pero qué significan estos parámetros? Pues por simplificar, el índice de peróxidos es la cantidad de oxígeno activo en el aceite y que nos da una idea de su grado de oxidación o enranciamiento (sabor defectuoso). En el caso del aceite de oliva virgen extra, este parámetro no puede superar los 20 meq/kg (miliequivalentes de óxigeno por kilo). En la misma línea, el índice K270 indica el grado de oxidación producido por alteraciones, contaminación o manipulaciones indebidas del producto. Por otro lado, están las ceras que pasan al aceite de oliva por presencia de hojas o suciedad, por una temperatura de extracción elevada o por un almacenamiento inapropiado.
Esrito por http://directodelolivar.com

Expertos
Las mejores valoraciones de los expertos
Calidad
La mejor calidad del mercado
Recomendamos
Los AOVEs mas premiados

Beneficios del aceite de oliva virgen extra

El Aceite de Oliva Virgen Extra aporta muchos beneficios para la salud por su alto nivel de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y antioxidantes naturales, imprescindibles para nuestro organismo. La presencia de ácido oleico en el aceite de oliva permite regular los niveles de colesterol en sangre, disminuyendo el colesterol malo (lipoproteínas de baja calidad (LDL), sin perjudicar el colesterol conocido como bueno (lipoproteína de alta densidad (HDL), por consiguiente mejora la circulación sanguínea.

Los polifenoles, antioxidante natural que contiene el aceite de oliva, destruye sustancias que producen la proliferación de células cancerígenas. El aceite de oliva es una gran fuente de vitamina E. Dos cucharadas de aceite de oliva al día aportan la mitad de vitamina E diaria recomendada. La presencia de ácidos grasos no saturados favorece las funciones metabólicas y el desarrollo cerebral debido a que ayudan a la formación de membranas celulares y de tejidos cerebrales.

Oro líquido. Así se considera al aceite de oliva virgen extra (AOVE), un tesoro de la naturaleza, y así lo reconoce la primera edición de Evooleum, que recoge una selección de los cien mejores aceites del mundo de la campaña de 2017. Un jurado de 22 expertos internacionales han elegido los 100 mejores de la guia Evooleum

 

Con la garantia de Amazon

11,97€
1 Nuevo Desde 11,97€
amazon.es
Envío gratuito
14,70€
1 Nuevo Desde 14,70€
amazon.es
Envío gratuito
12,95€
4 Nuevo Desde 12,95€
amazon.es
Envío gratuito
16,00€
1 Nuevo Desde 16,00€
amazon.es
Envío gratuito
Última actualización: 20 noviembre, 2017 21:44

AngeloDimonti.com
amazon widget wordpress by BestAzon